9 Avant-Goût MAGNUM Une fraise premium très parfumée et très sucrée. Un régal à déguster nature ou avec une pointe de chantilly. Sa chair ferme lui confère une bonne tenue pour les pâtisseries. On la trouve d’avril à juin. CIFLORETTE Même sous sa robe orangée, cette fraise aromatique, encore méconnue, est juteuse et savoureuse. À découvrir dès le mois de mars. CLÉRY Une chair ferme et donc une belle tenue qui la rend incontournable dans les tartes, mille-feuilles et salades de fruits. On la trouve de mars à juin. DREAM Un arôme exceptionnel, une chair fondante et juteuse, voici une fraise confidentielle à découvrir de mars à juin. Les pédoncules (queues vertes) des fraises peuvent s’utiliser en infusion ou en sirop en y ajoutant du sucre et de l’eau. Certains cuisiniers en font même des pestos ! ASTUCE ANTIGASPI Le coup de coeur du primeur.
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