DOSSIER SPÉCIAL CHUTNEY AUX FIGUES et aux épices Pour 1 petit pot de chutney - Préparation : 15 min. Cuisson : 25 min. - Difficulté : * w • 1 cm de gingembre • 8 figues • 10 g de beurre • 2 c. à s. de cassonade • 3 c. à s. de vinaigre balsamique blanc • 1 oignon • 1 c. à c. de coriandre en poudre • 1 c. à c. de piment en poudre • Sel et poivre 1. Epluchez l’oignon et le gingembre et émincez-les. Rincez les figues à l’eau claire et coupez-les en 4. 2. Faites chauffer le beurre dans une casserole. Ajoutez l’oignon et le gingembre émincé, les figues et faites colorer le tout 2 à 3 minutes. 3. Ajoutez alors la cassonade, le vinaigre balsamique blanc, la coriandre en poudre et portez le tout à ébullition.Assaisonnez de sel et de poivre. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. FIGUESrôties Pour 4 personnes - Préparation : 5 min. Cuisson : 20 min. - Difficulté : w • 8 figues • Quelques brins de thym • 1 filet de sirop d’érable • 1 poignée d’amandes effilées 1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Rincez les figues à l’eau claire et fendez-les en quatre jusqu’à la moitié. Déposez-les dans un plat allant au four.Ajoutez le thym, les amandes effilées, puis arrosez d’un filet de sirop d’érable. Enfournez pour 20 minutes. "âVDF Vous souhaitez un résultat encore plus gourmand ? Ajoutez un peu de chèvre frais et de chutney au centre de vos figues avant de les enfourner.
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