42 Avant-Goût Toute la production est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE). les fruits sont récoltés tôt le main, sous ces filets « d'ombrage » qui les protège du soleil en plein été. L'irrigation est faite de manière raisonnée, au goutte à goutte, une heure par jour au maximum. PARCOURS d’un produit Pauline ChirouzeBoute, avec Denis Chirouze, le directeur du Groupement d’intérêt économique (GIE) qui regroupe 44 producteurs locaux. Ils produisent 11 000 tonnes de fruits par an. « Le GIE, explique Pauline, permet d’être plus forts ensemble. On s’entraide, on mutualise… ».
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