Directeur de la publication : Jean-Paul Mochet. Directeur de la rédaction : Téo-Julien Sénéor. Coordination éditoriale : Aurore Thiault. Réalisation : LaLégende. Rédaction : Les Mots Verts. Conseillère éditoriale : Stéphanie Hauville. Reportages photos: Sébastien Pons (reportages Aquafrais Cannes, pas-à-pas chez Momen). RémyPierre Ribière (reportages figues, fruits rouges, faisselle). Crédits photo: Sandrine Saadi (recettes, C’est la saison) Studio Guy Renaux (couverture). Autres photos : AdobeStock, IstockPhoto. Merci à tous nos collaborateurs pour leur participation à ce numéro. Impression : Roto France, 25 rue de la Maison Rouge, 77185 Lognes. Nous faisons le choix de travailler avec un imprimeur labellisé Imprim’vert et d’utiliser du papier certifié PEFC issu de forêts gérées durablement. Ne pas jeter sur la voie publique. Vous souhaitez (re)lire nos anciens numéros en version digitale ? Téléchargez cette édition ainsi que les anciens numéros sur grandfrais.com ou en scannant le QR code ci-dessous Suivez-nous sur : @grandfrais Contactez-nous Vous avez des idées, des envies, des suggestions? N’hésitez pas à nous écrire. Une adresse e-mail est mise à votre disposition : avantgout@courrierdeslecteurs.fr 73 Avant-Goût circonstances de la vie l’ont amenée à la crémerie, qui l’a passionnée et qu’elle n’a jamais quittée. Ses fromages préférés sont ceux de brebis, en particulier l’Ossau-Iraty et les fromages corses. Avec le nouveau partenaire, qui a repris la crémerie depuis une dizaine d’années, elle a constaté que la qualité et la variété de l’offre n’ont cessé d’augmenter : « C’est très plaisant, et puis on ne risque pas de s’endormir sur nos lauriers : on bouge tout le temps nos rayons, on innove, on imagine ce qui dynamise toutes les équipes. Il n’y a rien de pire que la routine. » Autre atout, à ses yeux, de Grand Frais : « On nous offre beaucoup de formations, de suivi. Sur la connaissance des fromages, bien sûr, mais aussi sur le droit social, les relations clients, la sécurité et même sur l’ergonomie : comment manipuler les palettes, etc. C’est d’autant plus intéressant que nous devons expliquer à nos équipes l’objet de nos formations et faire redescendre les informations. » Tout cela est « gratifiant », pour reprendre son terme, elle a même reçu, pour la première fois de sa vie, des primes. Une reconnaissance et une ambiance difficiles à quitter. Mais elle n’est pas femme à se laisser enfermer. Elle a déjà prévu, pour sa nouvelle vie de retraitée, de partir en vacances avec ses copines et de s’occuper davantage de ses quatre petitsenfants, ses « rayons de soleil ». Que du plaisir ! • La relation avec les clients est fondamentale. « Certains d’entre eux me font la bise et m’appellent Corinne. » « Ce qui va le plus me manquer, c’est la perte de vie sociale, les relations avec mes collaborateurs… » circon t d
RkJQdWJsaXNoZXIy NTY3Nzg=