17 Avant-Goût BRETAGNE : L’OURSIN NE MANQUE PAS DE PIQUANT AvantPARCOURS d’un produit Laurent Deniel est l’un des rares pêcheurs (ils sont quatre !) qui possède une licence en Bretagne pour pêcher les oursins à la drague. La saison se déroule de novembre à avril. Nous l’avons suivi, à bord de l’Octopus, son bateau. DOSSIER SPÉCIAL
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