68Avant-Goût DÉCOUVREZ LES SAVEURS DES FRUITS EXOTIQUES Élégants sur nos tables et délicieux dans nos assiettes.Avec les fêtes, voici l’occasion de partir en voyage et de découvrir des saveurs parfois méconnues. Les fruits exotiques ont vraiment tout pour eux : en plus d’être beaux et bons, ils sont aussi sains avec des teneurs en vitamine C parfois supérieures à celles des agrumes. On en profite ! NOIX DE COCO : On adore sortir le marteau pour casser sa coque et déguster son eau. Côté chair, la saveur est douce et légèrement sucrée. La noix de coco s’utilise râpée dans les currys et les desserts (rochers, flans, bûches…). PITAYA Aussi appelé fruit du dragon, on le reconnaît à sa peau écailleuse de couleur rose ou jaune. Sa chair blanche ou rouge est parsemée de petites graines noires et possède un goût délicat et légèrement sucré, mélange subtil de poire et de kiwi. Idéal dans les salades de fruits. GOYAVE Fruit rond à la peau fine, souvent verte ou jaune. Sa chair est juteuse et parfumée, avec un goût acidulé rappelant la fraise et la pêche. Elle se consomme nature, en mousse ou en gelée.
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