23 Avant-Goût Idées recettes • 4 gros oignons rouges • 50 g de beurre • 2 c. à s. de miel • 2 c. à s. de vinaigre balsamique • 1 rouleau de pâte feuilletée • Sel et poivre LE MARCHÉ • ba •1 rou feuille •Sel et po TATINd’oignons rouges Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 35 min. - Difficulté : * w 1. Préchauffez le four à 180° C. 2. Épluchez les oignons et coupez-les en quatre. Faites chauffer le beurre dans une poêle, puis faites revenir les oignons à feu moyen pendant 5 minutes en les retournant régulièrement. 3. Retirez les oignons de la poêle, ajoutez le miel et le vinaigre balsamique et laissez caraméliser 2 à 3 minutes en remuant délicatement. Assaisonnez de sel et de poivre. 4. Disposez le caramel dans le fond d’un moule à tarte, puis ajoutez les oignons. Déroulez la pâte feuilletée et déposezla sur les oignons en rentrant légèrement les bords. Piquez la pâte à la fourchette. 5. Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de retourner la tatin sur un plat. 6. Servez chaud avec une salade verte. LE MEILLEUR du marché Le savez-vous 5 kilos, ce serait la quantité consommée annuellement par un Français… soit environ cinq fois moins qu’un Espagnol.
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