L ENTRE VOUS ET NOUS éditorial es premiers rayons de soleil insufflent une belle énergie et nous redonnent moral et vitalité. Ils en donnent aussi à nos légumes, comme l’asperge ou la pomme de terre nouvelle, à nos fruits comme les fraises qui se déclinent au gré des goûts et des mois. Notre volonté est toujours la même : vous proposer le meilleur au meilleur prix, vous donner le choix avec une large gamme de produits pour satisfaire votre gourmandise. Nous sommes des passeurs de plaisirs. Pour mettre en valeur ces produits, nous vous proposons plus de trente-cinq recettes dans ce numéro. Elles sont toutes originales, simples à réaliser et économiques. Pour le plaisir de les préparer et de les déguster dans la bonne humeur, comme la tarte aux asperges, Ricotta et noisettes ; une tarte tomates cerises, chèvre et basilic ou des crostinis petit pois radis au beurre de fanes… Plus une, un peu surprenante mais vraiment alléchante, avec notre chef Mallory Gabsi ! Nous vous proposons aussi des « recettes maison », réalisées par notre chef et ses équipes, comme nos beurres qui se déclinent en une vingtaine de préparations au cours de l’année : truffé, aux algues, à l’ail des ours, au yuzu, aux cèpes… Se régaler, partager et retrouver les plaisirs simples de la vie, tout est possible grâce à notre complicité avec nos producteurs : avec leur savoir-faire, avec nos exigences communes de qualité, de saveur, de fraîcheur, nous sommes en mesure vous présenter ce qu’il y a de mieux. Dans ce numéro, rencontrez nos producteurs de Munster, d’oignons et nos pêcheurs de maquereaux. Voilà plein de petits plaisirs qui, nous l’espérons, vont vous donner de grandes joies ! • JEAN-PAUL MOCHET, DIRECTEUR DE LA PUBLICATION. Des petits plaisirs pour de grandes joies ! 4 Avant-Goût 06
RkJQdWJsaXNoZXIy NTY3Nzg=