e nos rayons à vos assiettes, la vie de nos produits n’a pas de secret pour vous. Vous en appréciez la nature brute et la fraîcheur.Vous aimez les choisir, les cuisiner et les déguster. Tout est beau, tout est frais, tout est bon. Ça se sent et ça se voit. Mais ce que vous découvrez dans nos magasins, quand vous faites vos courses, n’est que le dernier maillon d’une longue chaîne au service du produit — de son respect et de son intégrité. En revanche, ce que vous ne voyez pas — et que peu de gens savent —, c’est tout le travail qui précède le spectacle du magasin. Or, vous proposer chaque jour des produits à un standard de qualité incomparable ne va pas de soi. « L’important est ce qui ne se voit pas », disait le renard au Petit Prince. Cet adage pourrait être aussi celui de Grand Frais. En toutes saisons, bien avant le lever du soleil et tard dans la nuit, des hommes et des femmes travaillent pour que chaque produit révèle, le plus simplement et le plus parfaitement, sa nature, son goût et ses arômes. Nous appelons ces experts « les compagnons de l’excellence ». Ce qu’ils font chaque jour, vous en profitez chaque jour dans vos assiettes. Découvrons ces métiers que votre palais apprécie mais que vos yeux ne voient pas. • JEAN-PAUL MOCHET, DIRECTEUR DE LA PUBLICATION. Avec nos produits Grand Frais, votre palais apprécie ce que vos yeux ne voient pas 4 Avant-Goût SÉLECTIONNER Nous choisissons avec nos producteurs leurs meilleurs produits. - Un modèle d’alliance unique : nos producteurs sont bien plus que des fournisseurs, ce sont de véritables partenaires. - Un modèle d’achat expert unique : 80 acheteurs spécialisés sont répartis partout en France au plus près des productions. - Une règle unique : la confiance. ENTRE VOUS ET NOUS éditorial
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