47 Avant-Goût LES FETA, HALLOUMI, MANOURI... MANOURI AOP Moins connu que la feta et pourtant seconde appellation fromagère en Grèce, ce fromage traditionnel doux et crémeux se déguste nature ou se glisse dans de multiples préparations. Ne fond pas à la cuisson. TRANCHE THYM ORIGAN La Grèce comme si vous y étiez… avec cette tranche à base de feta au lait de chèvre et de brebis parfumée qui nous vient d’une petite fromagerie familiale en Thessalie. HALLOUMI AOP Fromage chypriote traditionnel au lait de chèvre et de brebis qui, s’il se déguste nature, se sert principalement grillé au four ou à la planche. Sa particularité : il ne fond pas. DÉS MARINÉS À BASE DE FETA ET DE PIMENT FUMÉ Une délicate note fumée relève habilement la saveur de ces dés de feta prêts à utiliser. Une nouveauté à tester sans tarder. • 400 g de haricots verts • 100 g de feta • 250 g de tomates cerises • 1 demi-oignon rouge • 80 g d’olives de Kalamata • Sel et poivre LE MARCHÉ SALADE de haricots verts à la grecque Pour 4 personnes - Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min. w 1. Équeutez les haricots verts et faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour fixer la couleur. 2. Coupez les tomates cerises en deux, émincez finement l’oignon rouge et coupez la Feta en dés. 3. Dans un saladier, mélangez les haricots verts refroidis, les tomates, l’oignon rouge émincé, les olives et la Feta. Assaisonnez la salade de sel et de poivre. 4. Mélangez délicatement et servez bien frais accompagné d’une vinaigrette. idée recette
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