50Avant-Goût À emporter FETA RÔTIE, MIEL, chili en croûte de phyllo Pour 4 personnes - Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. - Difficulté : * w • 1 bloc de Feta de 200 g • 40 g de beurre • 4 feuilles de pâte phyllo • 3 c. à s. de miel liquide • 1 pincée de chili en poudre • Sel et poivre 1. Préchauffez le four à 200 °C. 2. Faites fondre le beurre, puis badigeonnez-en chaque feuille de pâte phyllo à l’aide d’un pinceau. 3. Déposez le bloc de Feta au centre de la première feuille, puis rabattez les bords pour l’enfermer. Répétez cette étape avec les quatre feuilles phyllo en retournant le bloc de Feta à chaque fois. Déposez le feuilleté sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. 4. Faites chauffer le miel et le chili dans une petite casserole. Nappez le bloc de Feta de miel épicé à la sortie du four, puis servez sans attendre. SANDWICH PINSA TOMATE, Mozzarella et pancetta Pour 6 personnes - Préparation : 15 min. Cuisson : 7 min. - Difficulté : * w • 2 pinsa • 2 boules de Mozzarella di bufala • 2 tomates • 12 tranches de pancetta • Quelques feuilles de basilic frais • 2 c. à s. d’huile d’olive • Sel et poivre 1. Préchauffez le four à 220 °C. 2. Coupez la Mozzarella en tranches, égouttez-les sur du papier absorbant. Coupez les tomates en fines lamelles. 3. Faites chauffer les pinsa au four pendant 4 minutes. Coupez-les en six parts égales. 4. Garnissez la moitié des parts de pinsa de Mozzarella, de tomates, de pancetta et de feuilles de basilic. Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et refermez les sandwichs avec les parts de pinsa restantes. 5. Repassez-les au four 2 à 3 minutes pour que la Mozzarella soit bien fondante, puis servez aussitôt.
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