SALADE JAR COLORÉE AUX CREVETTES, sauce aux cacahuètes Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. Cuisson : 5 min. - Difficulté : * w • 200 g de nouilles de riz • 300 g de tomates cerises • 1 concombre • 200 g de carottes râpées • 100 g de chou rouge râpé • 400 g de crevettes cuites décortiquées • Quelques tiges de coriandre Pour la sauce • 3 c. à s. de beurre de cacahuète • 4 c. à s. de sauce soja • Le jus d’un citron vert • 5 c. à s. d’eau • 1 c. à c. de sirop d’érable • 1 gousse d’ail râpée 1. Faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet, rincez-les à l’eau froide, puis égouttez-les. Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en demi-rondelles. 2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une texture lisse.Ajoutez un peu plus d’eau si besoin pour la rendre plus onctueuse. 3. Répartissez la sauce au fond de quatre grands bocaux. Ajoutez ensuite les nouilles de riz, les carottes, les concombres, le chou rouge, les tomates et les crevettes. Terminez avec la coriandre. 4. Refermez les bocaux et conservez-les au frais jusqu’au moment de servir. Mélangez bien avant de déguster. CROISSANTS garnis avocat, mangue, saumon Pour 4 personnes - Préparation : 15 min. - Difficulté : * w • 4 croissants • 100 g de fromage frais aux herbes • 1 avocat • 1 petite mangue • 4 tranches de saumon fumé • 1 c. à s. de jus de citron vert 1. Coupez les croissants en deux dans l’épaisseur sans les entailler complètement.Tartinez la base des croissants de fromage frais. 2. Épluchez et coupez l’avocat et la mangue en tranches fines.Arrosez l’avocat de jus de citron vert pour éviter qu’il ne noircisse. 3. Garnissez les croissants avec les tranches d’avocat, de mangue et de saumon fumé. 4. Servez immédiatement. 51 Avant-Goût
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