67 Avant-Goût Fabrice et Maxime Faure avec Camille Innocenti de Grand Frais, qui a mis les deux frères, éleveurs et producteurs de Fourme d’Ambert, en relation avec MiiMOSA pour qu’ils puissent se développer dans le respect de leurs valeurs. PRODUCTEURS vaches sont reines et le bien-être animal n’est pas un vain mot.Parallèlement,les deux frères ont développé une activité fromagère depuis 2017 : ils produisent de la Fourme d’Ambert fermière AOP. Fermière, cela signifie que c’est l’éleveur qui fabrique son fromage à base de lait cru. Ils ne sont qu’une douzaine à le faire. Et Grand Frais est devenu l’un de leurs principaux clients. Maxime explique la philosophie des deux frères : « Nous ne voulons pas grossir coûte que coûte. Nous voulons garder l’esprit familial, artisanal. » UN FINANCEMENT VERTUEUX Mais tout cela a un coût… Et c’est là qu’interviennent de concert Grand Frais et la plateforme MiiMOSA qui collaborent depuis trois ans ensemble.Camille Innocenti travaille au service de la responsabilité sociétale des entreprises (RSE) de Grand Frais. Avec les acheteurs,elle repère les producteurs qui ont des pratiques novatrices et engagées, mais qui nécessitent des investissements. « Nous accompagnons les acteurs avec lesquels nous avons une relation de confiance.Dans le cas de Mélodie, l’exploitation reste petite et a des pratiques intéressantes », explique Camille.Elle la met en relation avec MiiMOSA, la première plateforme dédiée à la transition agricole et alimentaire (pour relever les défis climatiques, énergétiques, sanitaires…) qui a investi 180 millions d’euros dans 7 500 projets et pérennisé 200 000 emplois, grâce à une communauté de 500 000 membres ! En plus d’aider à monter le dossier, Grand Frais apporte une aide financière sous forme d’abondement de la cagnotte.Dans le cas de l’exploitation Mélodie, pour une somme demandée de 60 000 euros, Grand Frais en a versé 9 000,et ce sont 178 citoyens qui ont complété la somme. « Ça a été une aide précieuse pour poursuivre notre développement »,explique Maxime.Un mode de financement vertueux,qui profite aux producteurs, et, in fine, aux consommateurs : bon pour la planète et bon pour nos assiettes.• Pour en savoir plus, rendez-vous sur : www.agirpournosproducteurs.fr En coulisses
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