Directeur de la publication : Jean-Paul Mochet. Directeur de la rédaction : Téo-Julien Sénéor. Coordination éditoriale : Agnès Crétien. Équipe éditoriale : Nicolas Boivin, Virgile Louarn, Pauline Martin, Aurélia Moreaux,Virginie Odin. Réalisation : LaLégende. Rédaction : Les Mots Verts. Conseillère éditoriale : Stéphanie Hauville. Reportages photo: Marc Chaumeil : les melons, le Pélardon, Miimosa ; Didier Olivré : la Compagnie des fruits mûrs ; Grégory Mignard : les moules de corde; Alban Taravello/W2P Production : la salade. Crédits photo: Sandrine Saadi : couverture, recettes, c’est la saison, le retour du marché. Autres photos : AdobeStock, IstockPhoto. Merci à tous nos collaborateurs pour leur participation à ce numéro. Impression : Roto France, 25 rue de la Maison Rouge, 77185 Lognes. Nous faisons le choix de travailler avec un imprimeur labellisé Imprim’vert et d’utiliser du papier certifié PEFC issu de forêts gérées durablement. Ne pas jeter sur la voie publique. Dépot légal : juin 2025 Vous souhaitez (re)lire nos anciens numéros en version digitale ? Téléchargez cette édition ainsi que les anciens numéros sur grandfrais.com ou en scannant le QR code ci-dessous Contactez-nous Vous avez des idées, des envies, des suggestions? N’hésitez pas à nous écrire. Une adresse e-mail est mise à votre disposition : avantgout@courrierdeslecteurs.fr Suivez-nous sur : @grandfrais version digitale ? é 73 Avant-Goût 8. Avez-vous le melon ? R A. En 2024, un habitant de Haute-Saône a fait pousser un melon de 50 kilos. R B. En 1864,Alexandre Dumas a confié ses œuvres à la bibliothèque de Cavaillon contre une rente viagère… en melons. R C. 80 % des Français mangent leur melon en dessert et non en entrée. R D. Le melon « charentais » est exclusivement produit en Charente. 9. Les poivrons : R A. sont des variétés de piments doux. R B. permettent de fabriquer le paprika. R C. voient leur couleur (vert, jaune, rouge) évoluer en fonction de leur maturité. R D. sont très riches en vitamine C. 10. Le barbecue ou BBQ : une passion française ? R A. Le mot aurait une origine bien de chez nous : « barbe au cul » ou « barbe à queue » en vieux français. R B. Le mot barbecue vient d’Amérique, et plus précisément du mot barbacoa, qui désignait un ustensile de bois servant à rôtir ou fumer la viande. R C. Les Français utilisent leur barbecue en moyenne deux fois par an. R D. En France, un million de barbecues sont vendus chaque année. 1 Réponses A, B, D. Vite, profitez-en ! Quant à la chanson, oui, elle date un peu, mais c’est une des plus reprises en France. 2 Réponses A, B, C, D. Les tomates appartiennent à la famille des solanacées comme l’aubergine, le poivron et le tabac. C’est bien le premier « légume » en tonnes à être cultivé dans le monde… devant le chou ! 3 Réponse D. C’est un coquillage de la même famille que la palourde qui porte de multiples noms selon les régions où il est pêché et consommé. 4 Réponses A, B, C, D. Recette salée, sucrée ou de beauté, la courgette a plein d’atouts. Les Américains en font aussi des bateaux miniatures qui s’affrontent lors de régates annuelles ! 5 Réponses B, D. Le Banon, comme tout fromage AOP, respecte un cahier des charges strict tant sur le lait que sur l’affinage. 6 Réponse B. C’est la Turquie, suivie de l’Ouzbékistan. La France est un petit pays producteur. Rassurez-vous, vous trouverez des abricots français dans votre Grand Frais, notamment les délicieux abricots rouges AOP du Roussillon. 7 Réponses A, B. La sardine tirerait bien son nom de la Sardaigne et ce petit poisson possède beaucoup d’oméga 3, tout comme les autres poissons dits gras : le hareng, le maquereau et l’anchois. Côté taille, du fait du dérèglement climatique, celle moyenne de la sardine a tendance à baisser. Côté musique, avec Tourner les serviettes et Le Petit Bonhomme en mousse. On refuse de trancher ! 8 Réponse B. Le melon charentais est une marque commerciale. Il est produit dans plusieurs régions de France et aussi à l’étranger. Quant à la manière de manger le melon, on a fait le sondage chez Grand Frais et c’est 50/50. Le très gros melon de M. Roger Gilot faisait 5 kilos. 9 Réponses A, B, C, D.Vert, jaune ou rouge, c’est bien la même variété ! Mûr, c’est-àdire jaune et rouge, c’est une formidable source de vitamine C.Avec 121 milligrammes pour 100 grammes, il en contient plus que le citron ou le kiwi. 10 Réponse B. Le mot nous vient en effet d’outreAtlantique. Deux millions de barbecues (et non un million) sont vendus par an selon l’institut d’études GFK. Un barbecue est utilisé dix-sept fois par an en moyenne. Résultat du test • 1 à 3 bonnes réponses : Il y avait de la lumière chez Grand Frais et vous êtes entré ? Pas de panique, il faut bien commencer un jour à remplir le frigo et cuisiner. En lisant ce magazine, vous êtes sur la bonne voie. Courage ! • De 4 à 5 bonnes réponses : Vous cuisinez et savez apprécier les bonnes choses ! Vous avez su éviter quelques pièges, félicitations. N’hésitez pas à solliciter nos chefs de rayon en cas de doute. • 6 à 10 bonnes réponses : Nos produits n’ont presque plus de secrets pour vous. Saison, astuces de cuisine et spécialités régionales… c’est vraiment vous le chef. Vous nous invitez quand ? Réponses Prosol Communication et Marketing Forme juridique : SAS 375 Rue Juliette Récamier 69 970 Chaponnay Représentant légal : Jean-Paul Mochet
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