17 Avant-Gožt L’ORIENTALE Grains de grenade, un filet de miel, saupoudré de sumac pour une touche parfumée. LA FRAÎCHEUR Petits dés de céleri et de pomme granny smith assaisonnés de perles de citron caviar et d’un trait d’huile d’olive. LA FRUITÉE Framboises fraîches grossièrement écrasées, additionnées d’une touche de vinaigre balsamique. L’ACIDULÉE Quelques suprêmes d’agrumes (orange, citron vert), le tout rehaussé d’un tour de moulin à poivre de Timut.
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