Dessert

Cake aux fruits confits

Ingrédients

- 120g de fruits confits au choix (bigarreau, oranges et citrons lamelles, végétaux…)
- 150g de beurre
- 150g de sucre en poudre
- 200g de farine
- 3 œufs
- 1 cuillère de zeste de citron râpé
- 10cl de jus de citron

Préparation

Faites fondre le beurre et incorporez-y les œufs préalablement battus en omelette.
Concassez grossièrement les fruits confits.
Ajoutez ensuite le sucre et la farine puis mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes dans un four à 180 °C (thermostat 6).
Laissez tiédir avant de servir.