Plat

Crumble aux marrons, potimarron et Mont-d’Or

Ingrédients

- 120 g de Mont d’Or
- 600 g de potimarron
- Sel, poivre
- Graines de sésame

Pour le crumble :
- 150 g de noisettes mixées en poudre
- 150 g de marron cuits émiettés
- 100 g de beurre à température ambiante
- Sel, poivre

Préparation

Lavez le potimarron, coupez-le en deux, évidez les graines et détaillez sa chair en cubes.
Faites cuire à la vapeur environ 20 minutes jusqu’à ce que les cubes soient bien tendres.
Ecrasez à l’aide d’un presse purée et réservez.
Enlevez la croûte du Mont d’Or et détaillez-le en gros cubes. Réservez.
Préparez la pâte à crumble : égouttez les marrons cuits et mélangez-les aux noisettes mixées en poudre.
Incorporez le beurre ramolli en dés et sablez la pâte très rapidement du bout des doigts. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
À l’aide de cercles*, dressez vos crumbles : une couche de potimarron bien tassée dans le fond, puis parsemez de cubes de Mont d’Or pour finir par une couche de crumble. Enfournez quelques minutes sous le grill jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.
À la sortie du four, retirez délicatement vos cercles, parsemez de quelques graines de sésame grillées et servez aussitôt.

* Vous pouvez également réaliser cette recette dans des plats individuels ou un plat familial.