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Dessert

Mousse de fromage blanc et coulis fruits rouges

Mousse de fromage blanc et coulis fruits rouges
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Dessert

Mousse de fromage blanc et coulis fruits rouges

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Ingrédients

Ingrédients

- 6 spéculos
- 1 feuille de gélatine
- 3 c. à s. de lait
- 2 blancs d'œufs
- 200 g de fromage blanc
- 50 g de sucre
- 50 g de mascarpone
- Coulis de fruits rouges

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Faites tremper la gélatine dans un peu d'eau froide pendant 10 min environ.

 

  • Faites chauffer le lait, puis hors feu y intégrer la gélatine; mélangez.

 

  • Ajoutez le sucre.

 

  • Montez les blancs en neige.

 

  • Mélangez le fromage blanc, le mascarpone et le lait gélatiné sucré.

 

  • Ajoutez les blancs en neige délicatement.

 

  • Au fond d’une verrine, mettez un spéculos écrasé puis remplissez de mousse de fromage blanc jusqu'à moitié.

 

  • Glissez au centre un glaçon de coulis de fruits rouges.

 

  • Recouvrez de mousse jusqu'en haut.

 

  • Décorez avec du coulis et un demi spéculos par verrine.

 

  • Mettez 1h au frais avant de servir.
  • Faites tremper la gélatine dans un peu d'eau froide pendant 10 min environ.

 

  • Faites chauffer le lait, puis hors feu y intégrer la gélatine; mélangez.

 

  • Ajoutez le sucre.

 

  • Montez les blancs en neige.

 

  • Mélangez le fromage blanc, le mascarpone et le lait gélatiné sucré.

 

  • Ajoutez les blancs en neige délicatement.

 

  • Au fond d’une verrine, mettez un spéculos écrasé puis remplissez de mousse de fromage blanc jusqu'à moitié.

 

  • Glissez au centre un glaçon de coulis de fruits rouges.

 

  • Recouvrez de mousse jusqu'en haut.

 

  • Décorez avec du coulis et un demi spéculos par verrine.

 

  • Mettez 1h au frais avant de servir.

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