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Dessert

Nougat de pâques

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Nougat de pâques

Ingrédients

Ingrédients

- 400 g de dattes dénoyautées

- 200 g d’amandes

- 120 g de miel

- 100 g de sucre en poudre

- ½ c. à c. de noix de muscade

- 1 c. à c. de gingembre moulu

- 1 zeste d’orange râpé

- 25 g de graines de sésame

- 2 blancs d'œufs

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Préparation

Nombre de personne

8 personnes

Préparation 25 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

Dénoyautez-les dattes, puis écrasez-les avec une fourchette.

Émondez les amandes (enlevez la peau) et faites-les griller au four 10 minutes à 160°C.

Dans un casserole, mélangez le miel, le sucre, la noix de muscade, le gingembre et le zeste d'orange.

Faites cuire à feu doux.

Rajoutez les dattes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Rajoutez les amandes et mélangez bien.

Montez les blancs en neige ferme.

Versez le sirop chaud dessus en fouettant.

Réalisez des boudins avec la préparation tiède.

Roulez-les dans les graines de sésame. Laissez refroidir une journée puis coupez des rondelles dans les boudins.

Dénoyautez-les dattes, puis écrasez-les avec une fourchette.

Émondez les amandes (enlevez la peau) et faites-les griller au four 10 minutes à 160°C.

Dans un casserole, mélangez le miel, le sucre, la noix de muscade, le gingembre et le zeste d'orange.

Faites cuire à feu doux.

Rajoutez les dattes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Rajoutez les amandes et mélangez bien.

Montez les blancs en neige ferme.

Versez le sirop chaud dessus en fouettant.

Réalisez des boudins avec la préparation tiède.

Roulez-les dans les graines de sésame. Laissez refroidir une journée puis coupez des rondelles dans les boudins.

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Datte

Gingembre

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Miel

Amande

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