Légumes

Oignon rosé de Roscoff

Informations produit

L’oignon rosé de Roscoff est originaire du nord du Finistère. Cette région française offre des conditions de cultures idéales pour faire de cet oignon un produit exceptionnel qui a d’ailleurs obtenu en 2009 l’Appellation d’Origine Contrôlée.
On le reconnaît grâce à sa couleur rosée et à sa petite queue qui lui assure une bonne conservation naturelle.

Conseils

Comment le conserver ?

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré à l’abris de la lumière.

Comment le consommer ?

L’oignon rosé de Roscoff cuit plus rapidement que les autres oignons ce qui permet de conserver davantage ses propriétés nutritionnelles. Cru, il est croquant et très juteux, on peut facilement l’utiliser dans les salades. Une fois cuit, il perd de sa force et devient plus doux et fruité. Il est fondant et savoureux en potages, poêlés, potées ou encore confi t ou cuisiné en sauces, en accompagnement de viandes et de poissons.

Recettes

Hachez finement l’oignon et la coriandre fraîche. Ébouillantez les tomates, pelez-le [...] Lire la suite

  • 6 pers.
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Faites cuire les crozets à l'eau salée 20 minutes. Faites revenir les oignons et les [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 40 min.
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Hachez l'oignon, l'ail et le citron. Prélevez quelques [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
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48h avant, préparez la marinade : faites revenir dans l’huile, dans une casserole à fo [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 1h45
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Sortez le rôti du réfrigérateur 30 min. avant la prépara [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
×

Faites revenir les morceaux de viande à l'huile d'olive chaude dans une cocotte. Une [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 40 min.
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