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Plat

Pizza au thon, aux câpres et anchois

Pizza au thon, aux câpres et anchois
Pizza au thon, aux câpres et anchois
Plat

Pizza au thon, aux câpres et anchois

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Ingrédients

Ingrédients

Pour la pâte à pizza
- 500 g de farine spéciale pizza
- 20 g de levure boulangère
- 4 c. à s. d'huile d’olive
- 250 ml d'eau
- 3 pincées de sel

Pour la garniture
- Sauce tomate spéciale pizza
- Filet d’huile d’olive
- 20 à 30 g de câpres
- 1 c. à c. d’origan séché
- Olives noires dénoyautées à la grecque
- 1 boîte de thon au naturel albacore 140 g
- Anchois marinés à l’huile (environ 100 g)
- 50 g d’emmental râpé ou une boule de mozzarella

Notre astuce

Notre astuce

Pour une touche finale gourmande, relevez votre pizza grâce à un trait d’huile pimentée spéciale !

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

Préparation de la pâte :

 

  • Délayez la levure avec un peu d'eau, la laisser reposer 10 min.

 

  • Versez la farine dans un grand saladier. Creusez un puits et y verser l'huile, le sel, le sucre et la levure délayée.

 

  • Pétrissez quelques minutes à la main (environ 5 min) et laissez la pâte reposer 1h. Recouvrez-la d'un linge humide.

 

  • Après repos, pétrissez quelques instants puis divisez la pâte en trois boules égales (on peut en congeler).

 

  • Étalez la pâte sur une surface farinée.

 

  • Faites cuire pendant 10 min à 220°C (thermostat 7-8).

 

Pour la pizza :

 

  • Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).

 

  • Etalez la pâte à pizza sur un plat compatible four.

 

  • Recouvrez la pâte de la sauce tomate, ajoutez un filet d’huile d’olive.

 

  • Disposez le thon émietté, puis les filets d’anchois, les câpres et les olives noires.

 

  • Saupoudrez la pizza de fromage râpé et d’origan, ou selon votre préférence, ajoutez des morceaux de mozzarella à mi-cuisson.

 

  • Enfournez pendant environ 10 à 20 min.


Votre pizza est prête à déguster !

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Fitou 
  • Un vin rouge Côtes du Roussillon 
  • Un vin rouge Bandol

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Préparation de la pâte :

 

  • Délayez la levure avec un peu d'eau, la laisser reposer 10 min.

 

  • Versez la farine dans un grand saladier. Creusez un puits et y verser l'huile, le sel, le sucre et la levure délayée.

 

  • Pétrissez quelques minutes à la main (environ 5 min) et laissez la pâte reposer 1h. Recouvrez-la d'un linge humide.

 

  • Après repos, pétrissez quelques instants puis divisez la pâte en trois boules égales (on peut en congeler).

 

  • Étalez la pâte sur une surface farinée.

 

  • Faites cuire pendant 10 min à 220°C (thermostat 7-8).

 

Pour la pizza :

 

  • Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).

 

  • Etalez la pâte à pizza sur un plat compatible four.

 

  • Recouvrez la pâte de la sauce tomate, ajoutez un filet d’huile d’olive.

 

  • Disposez le thon émietté, puis les filets d’anchois, les câpres et les olives noires.

 

  • Saupoudrez la pizza de fromage râpé et d’origan, ou selon votre préférence, ajoutez des morceaux de mozzarella à mi-cuisson.

 

  • Enfournez pendant environ 10 à 20 min.


Votre pizza est prête à déguster !

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Fitou 
  • Un vin rouge Côtes du Roussillon 
  • Un vin rouge Bandol

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Notre astuce

Notre astuce

Pour une touche finale gourmande, relevez votre pizza grâce à un trait d’huile pimentée spéciale !

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