Légumes
poivron rouge
Informations produit
Le poivron est originaire d’Amérique du Sud et centrale où on l’utilisait probablement depuis des millénaires. Il fut découvert au XVème siècle par les Espagnols partis à la conquête Nouveau Monde.
Le poivron rouge fait partie de la même famille que le piment. En fait, cette espèce comporte de nombreuses variétés, soit douces, les poivrons, soit piquantes, les piments.
Conseils
Comment le choisir et le conserver ?
Les poivrons doivent être fermes, colorés et brillants. Leur chair doit être craquante, ferme et juteuse.
Ils se conservent très bien dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Comment le cuisiner ?
Le poivron est l’ingrédient indispensable d’un certain nombre de plats, dont la ratatouille et la pipérade. Mais il colore aussi à merveille vos salades, omelettes, cakes, etc.
On peut également les faire sauter au wok, accompagnés de chou chinois, de champignons de Paris et d’oignons coupés en lamelles.
Recettes
Préparez un carré de papier aluminium. Déposez le pavé de saumon au milieu, salez, p [...] Lire la suite
- 1 pers.
- 12-15 min.
- 2 pâtes brisées - 2 poivrons rouges - 2 poivrons verts - 2 œufs - 2 gousses [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 30 min.
Coupez les poivrons en deux et enlevez les pépins et les peaux blanches. Coupez les [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 30 min.
Faites cuire 10 minutes le quinoa dans de l’eau salée, portée à ébullition. Pendan [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 20 min.
Préparation du crumble : Préchauffez le four à 180° ( [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 15 min.
Déposez des lamelles de poivron rouge et d’oignon ainsi que quelques filets d’orange s [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 5/10 min.