Légumes
Poivron
Informations produit
Le poivron est originaire d’Amérique du sud et centrale où on l’utilisait déjà depuis des millénaires. Il fut découvert au XVème siècle par les Espagnols partis à la conquête du Nouveau Monde.
Le poivron fait partie de la même famille que le piment. En fait, cette espèce comporte de nombreuses variétés, soit douces : les poivrons, soit piquantes : les piments.
Conseils
Comment le consommer ?
Le poivron est l’ingrédient indispensable d’un certain nombre de plats, dont la ratatouille et la pipérade. Mais il colore aussi à merveille vos salades, omelettes, cakes, etc.
On peut également le faire sauter au wok, accompagné de champignons de Paris et d’oignons coupés en lamelles.
Comment le conserver ?
Le poivron doit être ferme, coloré et brillant.
Sa chair doit être craquante et ferme. Il se conserve bien dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Recettes
Préparez un carré de papier aluminium. Déposez le pavé de saumon au milieu, salez, p [...] Lire la suite
- 1 pers.
- 12-15 min.
Préparation du crumble : Préchauffez le four à 180° ( [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 15 min.
Déposez des lamelles de poivron rouge et d’oignon ainsi que quelques filets d’orange s [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 5/10 min.
Coupez les poivrons en deux et enlevez les pépins et les peaux blanches. Coupez les [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 30 min.
Dans un wok (ou une poêle), faites chauffer l'huile pour wok puis ajouter le poivrons [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 15
Coupez les poivrons en 3 et les Saint-Marcellin en 2 ou [...] Lire la suite
- 6 pers.
- 20 min.