Fromages de vache, de chèvre, de brebis

Reblochon AOP

Informations produit

C’est un fromage au lait cru de vache.
Fromage crémeux emblématique des Alpes. La croûte de ce fromage révèle une odeur assez marquée qui contraste avec son goût subtil. En bouche, il révèle une saveur délicate et veloutée, relevée d’une fine tonalité de noisette.
Ce fromage possède l’AOP : Appellation d’Origine Protégée.

 

 

 

Conseils

Comment le conserver ?

Il est conseillé de l’enlever du sous vide, de son emballage. C’est fromage qui a besoin de respirer, et peut-être congeler.

Comment le cuisinier ou le déguster ?

Pour le déguster nature, le mettre sur un plateau environ 1 heure avant leur consommation.
Le reblochon s’associe très bien avec un vin rouge fruité.
Il est utilisé dans la traditionnelle Tartiflette Savoyarde ainsi que dans une fondue. Il peut-être intégrer en gratin avec des pommes de terre.

Recettes

Mettez sur une feuille de papier cuisson le bâton de cannelle cassé et les noisettes. [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 5 min.
×

Aplatissez les escalopes en les tapant à l’aide d’un rou [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 15
×

Épluchez les pommes de terre puis râpez-les dans un saladier. Dans un deuxième sal [...] Lire la suite

  • 8 pers.
  • 35 min.
×

Préchauffez votre four à 200°C. Étalez une pâte feuilletée dans un plat, mettez le r [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
×

Préchauffez le grill du four. Coupez le reblochon en 8 et les feuilles de br [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 5 min.
×

Faites cuire les pommes de terre, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles. Fait [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 40
×
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