Légumes

Tomate à farcir

Informations produit

La tomate est originaire des Andes et d’Amérique Centrale. Les conquistadors espagnols en amenèrent des plants en Europe au XVIème siècle, mais il faudra attendre trois siècles pour que la France se décide à l’adopter.
La tomate est aujourd’hui le deuxième légume le plus consommé en France après la pomme de terre. On la produit en France sous serre pendant la belle saison, puis dans des pays proches, comme le Maroc et l’Espagne dès que le climat se rafraîchit dans l’hexagone. On peut donc se régaler toute l’année avec un produit facile à préparer, sain et économique !

 

Conseils

Comment la cuisiner ?

Il existe mille et une façons de farcir ses tomates et on peut aussi bien les déguster chaudes que froides, il suffit juste d’un peu d’imagination !
Vous pouvez les farcir avec du thon, du surimi, de la viande, du fromage de chèvre, de la mozzarella, ou encore avec des céréales comme le blé, le boulgour, le quinoa, ou des légumes en macédoine, des courgettes, etc. Toutes les associations sont possibles, il suffit juste de laisser parler sa créativité.

Comment la choisir et la conserver ?

La tomate n’apprécie pas du tout le froid. Il faut donc éviter de la stocker au froid car cela lui fait perdre irréversiblement tous ses arômes. Si vous ne pouvez pas faire autrement, conservez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, mais pensez à la sortir au moins 30 minutes avant de la consommer.

Recettes

Cuisez la morue dessalée à l'eau chaude, une vingtaine de minutes. Faites griller de [...] Lire la suite

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  • 60 min.
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Allumez le grill du four. Rincez et essuyez les aubergines et les tomates. Coupez [...] Lire la suite

  • 6 pers.
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Après avoir plongé 4 des tomates pendant 30 secondes dans une casserole d'eau bouillan [...] Lire la suite

  • 6 pers.
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  • 1 pers.
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Dans une cocotte, chauffer l'huile et le beurre pour fai [...] Lire la suite

  • 6/7 pers.
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Épluchez les échalotes, les gousses d'ail et coupez-les [...] Lire la suite

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