Boucherie

Viande à fondue

Informations produit

Pour changer des classiques fondues savoyardes, pourquoi ne pas se lancer dans une fondue bourguignonne ? Grand Frais vous aide à choisir la viande appropriée et vous guide dans votre recette…

 

 

Conseils

La recette est simple : la viande de bœuf, découpée en morceaux de la taille d’une bouchée, est trempée à l’aide d’une pique dans un caquelon contenant de l’huile aromatisée de thym, laurier ….

Quelle viande choisir ?

Pour une recette savoureuse, on privilégie les morceaux de bœuf tendres, dits morceaux à fondue, disponibles auprès de votre boucher.

Pour surprendre vos convives, pensez aussi à la fondue de veau, de poulet, de dinde, d’agneau ou à un panaché de différentes viandes !

La viande de canard est cependant à éviter car trop grasse pour ce type de préparation.

Quelle quantité prévoir ?

Comptez une moyenne de 150 à 200 grammes de viande par personne.