sa À CHACUN Brochette CUISSON Un des grands classiques du gril ! Avez-vous déjà fait un barbecue sans brochette ? Nous on ne peut pas le concevoir ! Chaque été, la brochette a toujours un franc succès ! Et pour cause, chez nous c’est presque 70 variétés existantes et préparées au quotidien par nos bouchers. Le choix des viandes est primordial (bœuf, agneau, porc, canard ou poulet), mais la connexion créée avec les légumes ou fruits qui l’accompagnent également ! Tout est question de juste équilibre afin de trouver ce qui ravira vos papilles ! Et n’oublions pas ce qui peut tout changer dans une brochette… la marinade bien sûr, qui a pour effet de customiser la viande avec des saveurs nouvelles et différentes. La fabrication de brochettes, c’est le rendez-vous quotidien de votre boucher tout l’été ! De la découpe et la préparation des pièces (viandes, fruits et légumes), à l’éventuelle marinade, en passant par l’embrochage, c’est évidemment un travail totalement manuel ! Des recrutements de saisonniers sont mêmes courants en période estivale afin d’aider à cette œuvre. Parlez-en à votre boucher ! Canard nature Agneau oriental Viande bovine nature Agneau kefta Le saviez-vous ? La première brochette au monde Il y a forcément quelqu’un, il y a bien longtemps, qui a eu cette fameuse idée de mettre sa viande en brochette… Eh bien oui ! Selon la légende, il s’agirait d’une invention de guerriers ottomans, qui ont embroché de la viande sur leurs épées afin de la cuire. Pratique et plutôt intelligent non ? Poulet pesto rosso Dinde diablo Poulet ail des ours Veau savoyard Façonnées à la main par votre boucher ! “
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