26 N ENTRE VOUS ET NOUS éditorial e pas renoncer aux plaisirs… Profiter des premiers rayons de soleil, même si les nuages de l’inflation et des mauvaises nouvelles en tout genre les obscurcissent parfois. Notre leitmotiv reste le même : vous donner les moyens de vous faire plaisir, à prix malin avec des produits de qualité et de grande fraîcheur. Et si on se mettait au vert, prendre le temps de choisir le meilleur des fruits et légumes – mais nous ne sommes pas monochromes – nos rayons sont multicolores ! Découvrir nos producteurs partenaires avec lesquels nous partageons l’amour de la mer et de la terre, rencontrer nos collaborateurs, notamment Mamadou et Cristin, Meilleurs Apprentis de France catégorie primeur, qui se sont réunis pour confectionner un plateau de légumes pour l’apéro, mais aussi un grand chef, Richard Vicens, qui nous livre quelques-uns de ses secrets de cuisine. Sans oublier les fromages ! Déguster un fromage de brebis trop peu connu comme le Pérail. Mais se mettre au vert, c’est aussi cuisiner avec les siens. Vous trouverez dans ce nouvel opus plus de 35 recettes dont certaines très économiques, comme les rillettes de sardines à l’estragon ou les tartinades de fèves et petits pois, à moins d’un euro par personne. Lisez, dégustez, régalez-vous, et nous nous retrouvons cet été ! • Hervé vallat, directeur de la publication. Faites-vous plaisir ! 4 Avant-Gožt
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