22Avant-Goût LE MEILLEUR de la saison Bon à savoir La sardine appartient à la famille des poissons bleus (maquereau, anchois, hareng…) en raison de la couleur de leur peau et de leur taux de lipides supérieur à celui des poissons dit blancs (daurade, merlan, sole…). Surtout, les poissons bleus sont riches en acides gras omégas 3 qui aident à réduire le mauvais cholestérol.
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