33 Avant-Goût MOINS DE 2€ PAR PERSONNE • 1 grosse tomate type cœur-de-bœuf • 1 concombre • 1 melon • 100 g de feta • 2 c. à s. d’huile d’olive • 1 filet de vinaigre balsamique LE MARCHÉ 1. Rincez la tomate et le concombre à l’eau claire. Détaillez-les en cubes de 2 cm. 2. Retirez la peau du melon et coupez-le en cubes de 2 cm. Faites de même avec la feta. Utilisez un couteau bien aiguisé et soyez régulier, c’est ce qui vous permettra de réaliser le montage. Il vous faudra seize cubes de chaque élément. 3. Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, ajoutez quelques brins de thym et assaisonnez de sel et de poivre. 4. Montez le Rubik’s Cube en alternant les cubes de melon, de tomate, de concombre et de feta. Placez au frais jusqu’au moment de servir et accompagnez de vinaigrette. RUBIK’S CUBE fra”cheur Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Difficulté : * ∑ Pour ne rien jeter, utilisez les morceaux de légumes restants comme base pour un délicieux gaspacho ! ASTUCE ANTIGASPI
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