34Avant-Goût MOINS DE 4€ PAR PERSONNE • 2 oignons rouges • 2 courgettes rondes • 2 tomates • 1 poivron rouge • 1 poivron jaune • 1 filet d’huile d’olive • 200 g de bœuf haché • 200 g de veau haché • 2 c. à s. d’origan haché • 5 cl de bouillon de volaille • Sel et poivre LE MARCHÉ PETITS FARCIS à la provençale Pour 4 personnes - Préparation : 25 min. - Cuisson : 40 min. - Difficulté : * ∑ 1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Rincez les légumes à l’eau claire. Coupez un chapeau sur la partie haute des légumes, puis évidez-les afin de pouvoir les farcir. 3. Hachez la chair récupérée de la tomate et détaillez celle des oignons et des courgettes. Faites revenir le tout 2 à 3 minutes dans un peu d’huile. Laissez refroidir, puis mélangez avec les viandes hachées. Ajoutez l’origan et assaisonnez de sel et de poivre. 4. Garnissez les légumes de cette farce et disposezles dans un plat à four. Couvrezles avec leurs chapeaux et arrosez d’un filet d’huile d’olive. 5. Versez un peu de bouillon de volaille dans le fond du plat et enfournez pour 40 minutes de cuisson environ. Servez avec du riz. Cap au Sud
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