35 Avant-Goût ONE POT PASTA aux fruits de mer Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. Cuisson : 15 min. - Difficulté : * ∑ TARTE RUSTIQUE AUX COURGETTES, bruccio et tomates cerises Pour 6 personnes - Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min. - Difficulté : * ∑ 1. Rincez les courgettes et détaillez-les en tagliatelles en vous aidant d’un économe. Placez-les dans une passoire, salez et laisser dégorger pendant 15 minutes. Égouttez-les bien afin de retirer un maximum d’eau. Rincez les tomates cerises à l’eau claire et coupez-les en deux ou en quatre. 2. Préchauffez le four à 180 °C. 3. Mélangez le bruccio avec les zestes de citron et un peu d’huile d’olive. 4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez le bruccio sur le fond de tarte en veillant à laisser 5 cm tout autour. Ajoutez les tagliatelles de courgette et les tomates cerises.Arrosez d’un filet d’huile d’olive. 5. Rabattez la pâte sur les légumes, badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson. 6. Au moment de servir, assaisonnez de sel et de poivre et décorez de quelques feuilles de basilic. • 2 courgettes • 1 poignée de tomates cerises • 150 g de bruccio • Le zeste d’un citron • 1 filet d’huile d’olive • 1 pâte brisée • 1 jaune d’œuf • Quelques brins de thym • 1 filet de miel • Quelques feuilles de basilic • Sel et poivre 1. Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée deux minutes de moins que sur l’emballage. Conservez une louche d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes. 2. Pendant ce temps, pelez et hachez finement l’oignon et le piment. Coupez le chorizo et les tomates en petits dés. Quadrillez les seiches au couteau. 3. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé, le piment, le chorizo, les crevettes et les seiches dans un peu d’huile d’olive.Ajoutez les cubes de tomates, le pastis et poursuivez la cuisson quelques minutes. Ajoutez alors les moules et laissez à nouveau mijoter pendant 3 minutes à couvert le temps qu’elles soient bien ouvertes. 4. Ajoutez les spaghettis, l’eau de cuisson, mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 2 minutes. Dressez dans quatre assiettes creuses, assaisonnez de sel et de poivre et servez sans attendre. • 400 g de spaghetti • 1 petit piment • 1 oignon jaune • 80 g de chorizo • 1 tomate • 300 g de seiches • 12 crevettes crues • 5 cl de pastis • 200 g de moules • Sel et poivre MOINS DE 2€ PAR PERSONNE
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