48 Avant-Goût Il y a mille et une façons de cuisiner une ratatouille! Richard Vicens, chef exécutif des hôtels Alp’Azur, nous livre sa recette et celle du loup qui l’accompagne. Il nous fait partager ses secrets de cuisine. Le saviez-vous ? Le loup et le bar sont un seul et même poisson. Il est appelé « loup » en Méditerranée, alors qu’il est appelé « bar » partout ailleurs.
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