• 2 poivrons rouges • 150 g de Feta • 2 c. à s. de yaourt à la grecque • Tomates séchées coupées en petits dés • 1 filet d’huile d’olive • Quelques pignons de pin • Poivre du moulin • Origan Mini brochettes aubergines FETA ET TOMATES CERISES Pour 4 personnes - Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. - Difficulté : * ∑ 1. Préchauffez le four à 220 °C. 2. Disposez les poivrons entiers sur du papier cuisson et enfournez pour 20 minutes en les retournant à mi-cuisson (la peau des poivrons doit être complètement noire). 3. Sortez les poivrons du four, placez-les dans un sac congélation et laissez refroidir une dizaine de minutes. Retirez la peau et les graines. 4. Émiettez grossièrement la Feta et réservez-en pour la décoration. Placez les poivrons grillés, les dés de tomates séchées, l'origan, la feta émiettée et le yaourt dans le bol d’un robot, assaisonnez d’un tour de moulin à poivre, puis mixez jusqu’à l'obtention d'une préparation homogène. 5. Ajoutez un filet d’huile d’olive, le reste de Feta émiettée et décorez de pignons de pin. Placez au frais jusqu’au moment de servir. Pour 4 personnes - Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min. - Difficulté : * ∑ DIPS DE FETA aux poivrons rôtis N’hésitez pas à varier les plaisirs ! Remplacez les dés d’aubergine par des dés de courgette et le sésame par des pignons de pin, par exemple. 1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Rincez les aubergines à l’eau claire et coupez-les en cubes. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez quelques brins de thym et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 20 minutes de cuisson. 3. Pendant ce temps, coupez la tranche grecque en cubes. Rincez les tomates cerises à l’eau claire, trempez leur base dans le miel liquide, puis dans le sésame. 4. Montez les brochettes en alternant les cubes d’aubergine, la tranche grecque à la truffe, les demi-tranches de concombre et les tomates cerises au sésame. • 1 aubergine • Quelques brins de thym • 150 g de tranche grecque à la truffe • 12 tomates cerises • 1 c. à s. de miel liquide • 1 poignée de sésame • Quelques tranches de concombre • 1 filet d’huile d’olive • Sel et poivre
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