23 Avant-Gožt Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr • Salade, bruschetta... On varie les plaisirs avec cette délicate Burrata, alliance parfaite du basilic, la plante aromatique italienne par excellence, avec le crémeux d’une Burrata au lait de vache. Existe aussi en version truffée. BURRATA AU BASILIC • Pizza, planche apéro, plateau de fromages, pâtes, bruchetta... Avec sa texture plus ferme et son goût plus marqué, la Scamorza se rapproche davantage des fromages à pâte mi-cuite. On reconnaît cette Mozzarella pâte filée affinée et fumée au bois de hêtre, à sa forme de poire et à sa couleur dorée. SCAMORZA FUMÉE • Planche apéritive, salade, dégustation... Des billes de Mozzarella au lait de bufflonne AOP, ou au lait de vache, à picorer nature. Très pratique, petits et grands craquent pour ces délicieuses petites perles blanches. Existent aussi au pesto, à la truffe ou aux tomates séchées. PERLINE
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