es pommes de terre nouvelles (ou primeurs) ont leur paradis, l’île de Noirmoutier, 50 kilomètres carrés en Vendée, au large de Nantes. Les gastronomes se les arrachent. Récoltées avant maturité, leur goût légèrement sucré, iodé, et leur peau fine en font un produit d’exception. En salade, cuite au four ou rissolée, cette pomme de terre sublime tous les repas. Elle est le fruit d’un climat, d’un terroir et d’un savoir-faire ancestral. Sur l’île de Noirmoutier, la pomme de terre nouvelle est la reine ! Climat, sol, savoirfaire, tout est réuni pour en faire un légume d’exception. NOIRMOUTIER L’ÎLE AU TRÉSOR DES POMMES DE TERRE L 27 Avant-Goût NOIRMOUTIER, VENDÉE (85) Rudy Bugeon. Producteur âgé de 30 ans, il s’est associé avec ses parents en 2015. Ils cultivent 17 hectares de pommes de terre, sous serre et en plein champ.
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