LE MEILLEUR du marché 42Avant-Goût Bon à savoir il est possible d’aromatiser le sel en y ajoutant des herbes – persil, cerfeuil, basilic, coriandre – et des zestes de citron. On peut réaliser une sauce hollandaise avec les jaunes d’œuf restants, du beurre et du citron. ASTUCE ANTIGASPI C’est un mode de cuisson ultrasimple à préparer et sain car sans matière grasse. Sur la table,cela donne un plat qui fait toujours son petit effet ! Créer une croûte évite que le poisson ne se dessèche. Les saveurs sont parfaitement préservées. LE MARCHÉ • 1 belle truite • 60 g de sel fin • 130 g de gros sel • 300 g de farine • 110 g d’eau • 3 œufs Pour 2 personnes - Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min. - Difficulté : * w TRUITE EN CROÛTE DE SEL Étape par étape
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