9 Avant-Goût ...DES FROMAGES FESTIFS Voici une idée de plateau de fête pour sortir des sentiers battus… tout en privilégiant des valeurs sûres. Laissez-vous guider et tenter ! L’ETIVAZ AOP Fromage d’alpage suisse à pâte dure fabriqué artisanalement dans les Préalpes vaudoises. Le lait cru est chauffé traditionnellement dans un chaudron en cuivre sur un feu d’épicéa. Un fromage d’exception à la richesse aromatique sans pareille. Bon à savoir N’oubliez pas de sortir vos fromages au minimum une heure avant de les déguster. Pour le réveillon, nous vous suggérons de proposer entre cinq et sept fromages différents et de prévoir au total 80grammes par invité. NOYER Un fromage au goût de noix… sans noix ni arômes de noix. Cet incroyable fromage venu de Suisse en étonnera plus d’un. C’est un affinage de cinq mois et une saumure secrète composée d’herbes suisses qui lui confèrent cet arôme particulier. Une exclusivité Grand Frais. PETIT CRÉMEUX À LA TRUFFE D’ÉTÉ* On parie qu’il restera une petite place à vos convives pour déguster ce fromage double crème farcie d’une préparation à la truffe. Et si ce n’était pas le cas, réjouissez-vous ! Démarrer l’année avec un reste de crémeux truffé, en voilà une bonne idée ! * Tuber aestivum vitt 3 %.
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