39 Avant-Goût LE MEILLEUR du marché Royaume-Uni STILTON AOP Les Anglais ont aussi leur bleu ! Le Blue Stilton AOP est l’un des rares fromages britanniques bénéficiant d’une appellation d’origine protégée. Seules quatre fromageries produisent encore ce fromage à la fois crémeux et puissant. Outre-Manche, le Stilton est considéré comme le roi des fromages et s’accompagne – noblesse oblige – d’un bon vin doux ou liquoreux. R Suisse CROIX SUISSE Une pépite exclusive Grand Frais, puisque nous sommes l’unique distributeur de ce fromage, imaginé en collaboration avec notre producteur d’Appenzeller ®. Laissez-vous tenter par ce fromage de montagne au lait de vache, sublimé par l’ail des ours fraîchement cueilli et incorporé directement dans le caillé lors de la fabrication. Espagne TOMME DE BREBIS AU ROMARIN La réputation des fromages de brebis espagnols n’est plus à faire. Cette tomme au lait cru est fabriquée en Castille-La Manche, région renommée pour la production du célèbre Manchego AOP. Le romarin espagnol, qui orne la croûte, ajoute une touche d’originalité à un goût noisetté déjà très gourmand. TOMME Pays-Bas GOUDA DE MAI Né sur l’île de Buurterpolder, au sud-ouest d’Amsterdam, le Gouda de mai que nous proposons est produit depuis trois générations par la famille Van der Poel. Ce fromage nous a séduits par sa belle pâte souple et dense, avec un goût de noisette, fondant en bouche. À la mi-avril, les vaches retrouvent leurs pâturages et une herbe fraîche, donnant au lait une saveur unique. Le fromage est alors élaboré au mois de mai ( d’où son appelation) et affiné pendant un an.
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