qui s’étend de l’île de Sein à celle d’Ouessant (lire encadré). « Après quinze ans passés à sillonner les mers d’ici et d’ailleurs, j’ai posé mes filets en mer d’Iroise », aimet-il dire.À 37 ans,Yannick a commencé la pêche professionnelle il y a quatre ans, « mais j’ai toujours “baigné” dedans : mon père a été pêcheur pendant vingt ans, je l’accompagnais, gamin, de sept à seize ans, lors de ses sorties en mer. Mon grandpère aussi était pêcheur, d’ailleurs le nom de mon bateau lui rend hommage : le Kervouroc est un gros rocher autour duquel nous avons dispersé ses cendres ». Diplômé Yannick Lagadec, « pêcheur partenaire » En signant la charte « Pêcheur partenaire » du parc naturel marin d’Iroise, Yannick Lagadec s’est engagé pour participer à protéger ce site exceptionnel. Il teste des filets biosourcés, utilise des filets plus sélectifs, ramasse les déchets trouvés en mer, partage ses observations sur les différentes espèces (oiseaux comme poissons) et suit des formations de lutte antipollution contre les hydrocarbures. en 2006 de l’École de marine marchande de Paimpol,il naviguera pendant une quinzaine d’années à bord de bateaux de commerce.Avant de revenir à la pêche, pour « être mon propre patron, avoir ma liberté ». LE SAVOIR-FAIRE DU PÊCHEUR Vers 4 heures du matin, le Kervouroc arrive sur sa zone de pêche. C’est un catamaran de 16 mètres de long et de plus de 8 mètres de large, un bateau stable, capable d’affronter les gros temps. Particularité : c’est un fileyeur. Il existe en effet deux manières principales de pêcher en haute mer : celle des chalutiers qui naviguent sur la mer en tirant des chaluts (des grands filets) et celle des fileyeurs qui, eux, posent des filets dans la mer maintenus verticalement à l’aide de flotteurs et de lests pour assurer leur stabilité. Pour pêcher la lotte,Yannick Lagadec positionne ses filets à cent ou cent cinquante mètres de profondeur sur une LE MEILLEUR du marché 22 Avant-Goût Ce jeudi 16 octobre, plus de trois cents kilos de lotte sont pêchés. Elles mesurent de quarante centimètres à un mètre et demi, et sont triées en fonction de leur taille.
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