1. Faites fondre le beurre dans une poêle et toastez les tranches de pain des deux côtés. 2. Coupez les figues en deux ou en quatre selon leur taille et faites-les rôtir à la poêle avec le sirop d’érable et le romarin jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties. 3. Faites torréfier les pignons. 4. Tartinez les tranches de pain de chèvre frais, ajoutez les figues rôties et les pignons de pin. Assaisonnez de sel et de poivre. Servez sans attendre. BRUSCHETTAS FIGUES RÔTIES AU SIROP D’ÉRABLE et chèvre frais CHAUSSONS AUX POMMES et aux oignons Pour 4 personnes - Préparation : 5 min. Cuisson : 5 min. - Difficulté : * ∑ Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. Cuisson : 40 min. - Difficulté : * ∑ • 2 pommes • 1 oignon • 20g de beurre • 2 c. à s. de miel • Un filet d’huile d’olive • 2 pâtes feuilletées • 1 jaune d’œuf • 1 c. à s. de lait • Sel et poivre • 15 g de beurre • 4 tranches de pain de campagne • 6 figues • 2 c. à s. de sirop d’érable • Un brin de romarin • 60 g de chèvre frais • Une poignée de pignons de pin • Sel et poivre du moulin 1. Épluchez les pommes et les oignons. Coupez les pommes en petits dés et émincez les oignons. 2. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les dés de pommes, les oignons émincés et le miel. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.Assaisonnez de sel et de poivre et laissez refroidir complètement. 3. Préchauffez le four à 200 °C. 4. Déroulez les pâtes feuilletées et détaillez 16 ronds à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre. Sur la partie basse, déposez une cuillère à café de compotée pommes et oignons.À l’aide d’un petit pinceau, humidifiez les bords de la partie inférieure de la pâte feuilletée et rabattez la partie supérieure pour fermer les chaussons. 5. Soudez bien les bords deux à deux et dorez chaque chausson avec le jaune d’œuf délayé dans le lait. Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Servez bien chaud avec une petite salade verte. 41 Avant-Goût
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