« Savourez le goût de nos campagnes avec cette viande puissante ! » Caractère pour un repas de LE GIBIER Pour les fêtes de fin d’année, faites connaissance avec la délicieuse viande de gibier ! Chevreuil, sanglier, cerf, colvert, ou encore faisan… nous vous proposons une gamme de produits certifiés label Gibier de Chasse & Chasseurs de France, qui garantit une production de gibier sauvage et entièrement français, dans le respect de la nature et du développement durable. Cette viande typique de la saison hivernale est caractérisée par des saveurs plus marquées, qui restent en bouche. C’est le mode de vie et l’alimentation de l’animal sauvage qui déterminent cette texture différente, avec une chair plus ferme, et un goût prononcé, qui se marie très bien par exemple avec une sauce chasseur (aux champignons), qui porte pour le coup bien son nom ! La chasse française assure plusieurs rôles méconnus du grand public. Elle est avant tout actrice de la préservation de la biodiversité à travers l’aménagement et l’entretien des milieux (plantation de haies, de bandes enherbées, semis de jachères, implantation d’agrainoirs…). Son rôle dans la régulation des espèces en surnombre est aussi essentiel. C’est le cas notamment avec les sangliers ou les cervidés, qui n’ont pas (ou peu) de prédateurs, se reproduisent beaucoup, et peuvent causer des dégâts dans les champs et sur les routes. Elle est aussi actrice de la vie sociale avec un rôle d’animation des territoires ruraux pour favoriser la cohésion sociétale et le partage, avec par exemple l’organisation de manifestations locales pour faire vivre les villages, comme les célèbres matinées boudin. Chasse et développement durable : une équation gagnante-gagnante Cuisse de chevreuil
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