Entrée

Brick oeuf et thon

Ingrédients

- 12 feuilles de brick
- 6 œufs
- 1 boîte de 450g de thon à l’huile
- 1 bouquet de persil
- 1 citron
- 1 litre d’huile de friture
- Sel

Préparation

Dans un bol, émiettez le thon, puis ajoutez le persil haché, le sel et le jus du citron.
Superposez 2 feuilles de brick, puis déposez au centre 2 cuillères à soupe de la préparation au thon.
Cassez un œuf dessus.
Pliez vos bricks soit en petits rectangles, soit en aumônières fermées avec une ficelle de cuisine.
Faites chauffer votre huile dans une sauteuse et à ébullition, plongez-y les bricks pendant 1 minute de chaque côté.
Égouttez-les sur du papier absorbant, puis servez chaud accompagné d’une salade.


Vous pouvez aussi préférer une cuisson au four : 10 minutes à thermostat 6 (180°C).