Entrée

Panacotta au roquefort

Ingrédients

- 125g de Roquefort
- 30cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- Sel, poivre

Préparation

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole, faites fondre à feu moyen le Roquefort et la crème liquide.
Salez très légèrement. Poivrez.
Ajoutez les feuilles de gélatine et mélangez l'ensemble jusqu'à la première ébullition.
Versez dans des ramequins.
Laissez reposer 3, 4 heures au réfrigérateur.