Fruits

Poire Williams

Informations produit

La poire serait originaire, comme beaucoup de fruits, d’Asie Centrale. Sa culture aurait commencé en Chine plus de 4 000 ans avant notre ère. Mais il faudra attendre le XVIIIème siècle pour voir se développer les variétés sucrées et fondantes à l’origine de nos poires actuelles. Cette poire porte le nom de son créateur, l’Anglais Richard William. Sa chair est fine, fondante, juteuse, sucrée et très parfumée.

Conseils

Comment la conserver ?

Tout comme les pommes, les bananes, les pêches et autres fruits dit “climatériques”, la poire continue de mûrir après la cueillette, vous pouvez donc acheter sans crainte des poires un peu fermes pour les laisser s’affiner à la maison. Il faut choisir des poires non fripées, à la chair souple au toucher, sans défaut, ni meurtrissure.

Comment la consommer ?

Quand les poires sont mûres et de bonne qualité, il n’est pas nécessaire de les peler car les propriétés nutritives du fruit sont concentrées dans sa peau. La poire Williams supporte bien la cuisson et se marie très bien à la volaille (canard, pintade, gibier à plumes), au fromage (chèvre, Roquefort), aux épice, au chocolat noir, à la menthe, au romarin et à la sauge. Elle est délicieuse en tarte, en charlotte, en flan, en clafoutis, en compote... On peut la cuisiner au four, en soufflé, au vin*, en sorbet, ou tout simplement enrobée de chocolat chaud ou pochées au sirop… On peut en faire des eaux-de-vie*, des poires séchées ou tapées…

* A consommer avec modération.

Recettes

Préparez 3 verres de café léger. Pelez les poires en conservant les queues, faites [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 45 min.
×

Lavez les poires. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuill [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 25 min.
×

Retirez le zeste d’une orange et hachez-le finement. Pressez les deux oranges et le [...] Lire la suite

  • 4 pers.
×

Épluche les poires en prenant bien soin de garder les queues. Fais chauffer doucem [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
×

Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux. Mixez-les au blender avec le jus d’or [...] Lire la suite

  • 4 pers.
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Dans une poêle, faites dorer les graines de sésame. Dans un bol, mélangez le miel, l [...] Lire la suite

  • 4 pers.
×
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Promotions

FRAISES

4€99
Le colis de 800 gr

ORIGINE

MAROC

Catégorie 1
Soit 6.24€ le kg
Valable du 28/03/2017 au 29/03/2017

COURGETTE

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Le kg

ORIGINE

ITALIE OU ESPAGNE

Catégorie 1
Valable du 28/03/2017 au 01/04/2017

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