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Vous aimez le primeur de Grand Frais pour le goût, la diversité et la fraîcheur de nos fruits et légumes, mais vous vous interrogez sur nos engagements pour l’environnement, la relation avec nos producteurs et l’origine de nos produits ? Votre primeur répond à toutes vos questions !
![La certification [ENCART]Haute valeur environnementale[/ENCART]](/images/institBackoffice/hve/page/logo certification.png)
La certification Haute Valeur Environnementale a été mise en place en 2016 par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et correspond au niveau le plus élevé de la certification environnementale des exploitations agricoles.
Depuis 25 ans, nous accompagnons nos agriculteurs et partageons l’amour de la terre et des bons produits. Aujourd’hui, nous soutenons nos producteurs dans leur démarche Haute Valeur Environnementale. Comme nos plus de 600 fournisseurs français (représentant environ 700 producteurs partenaires), nous pensons qu'il faut cultiver la terre de manière durable et responsable. Dans l'objectif de mieux prendre en compte l'environnement dans les pratiques agricoles, nous semons la Haute Valeur Environnementale dans les esprits et sur nos étals. Ainsi, nous soutenons nos producteurs qui souhaitent s'engager dans la démarche.
La Haute Valeur Environnementale est une certification officielle française valorisant les pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement.
Nous travaillons avec un peu plus de 600 fournisseurs.
Aujourd'hui plus de 50% de nos exploitations partenaires sont certifiées Haute Valeur Environnementale.
Nous travaillons main dans la main avec nos producteurs partenaires afin d'atteindre nos objectifs pour 2022.
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Avec nos producteurs partenaires français, nous nous engageons à cultiver la terre de manière durable et responsable. Découvrez nos fruits et légumes de saison issus d'exploitations certifiées Haute Valeur Environnementale selon les arrivages sur vos étals et votre région.
Tomates
Les tomates
La tomate est le légume le plus consommé en France. Très simple à consommer elle se prête à de nombreuses préparations.
Avalantino – Variété exclusive
Divinina
Tomate cerise grappe Rabelais
Pascal et Matthieu, producteurs de tomates cerises à Avoine (Tourraine)
Franck et Serge, producteurs de tomates et de fraises dans l'Isère (38)
Chou Atlas
Le chou Atlas
Présent d’octobre à mars, le chou est cultivé tout au long de l’année pour accompagner vos plats !
Chou Atlas
Concombre
Le concombre
Concombre
Concombre Noa
Adrien Quaak, producteur de concombre à Sandillon dans le Val de Loire
Courge
La courge
La courge se décline en plusieurs variétés, de couleurs, de formes et de saveurs !
Courge Butternut
Potimarron
Carotte
La carotte
Toujours disponible et très bon marché, la carotte est aujourd’hui le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate.
Carotte
Raisin
Le raisin
Fruit d’automne par excellence, le raisin nous égaye avec ces belles grappes juteuses, sucrées et gorgées de soleil !
Raisin Muscat
Oignon
L'oignon
Cru, il dégage un arôme puissant et des saveurs marquées que la cuisson adoucit. S’invitant dans un nombre impressionnant de préparations, il se prête avec autant de réussite aux plats les plus rustiques.
Oignon en filet
Grégoire, producteur d'oignons dans l'Oise (60)
Banane des Antilles
La banane des Antilles
Douce, pratique à emporter et à manger sur le pouce, présente toute l'année sur les étals de nos marchés, la banane est un fruit qui fait l'unanimité.
La main de banane des antilles
Romain, producteur de bananes en Martinique
Pomme de terre
La pomme de terre
La pomme de terre se prête à tous types de cuissons et de recettes, qui facilitent son intégration dans votre alimentation quotidienne.
Pomme de terre Bea
Pomme de terre Anoe
Laurette
Ratte grenaille
Thierry, GAEC de Gruel, producteur de rattes de la Loire à Gumières (Auvergne Rhône Alpes)
Prunelle
Andéan sunside
Izier, producteurs de pommes de terre
Poireau
Le poireau
Légume ancien à la saveur subtile d’oignon ou d’asperge, il se prépare de multiples façons !
Poireau
Melon
Le melon
Rond et savoureux, il fait partie des fruits et légumes d’été préférés des Français. Il se consomme aujourd’hui surtout comme un fruit, mais agrémente également des préparations salées.
Melon
Robert Franchineau, producteurs de melon à Sérigny
Fraise
Les fraises
Elles redonnent des couleurs à nos assiettes et émoustillent nos papilles !
Fraise 250 g
Fraise ciflorette
Fraise dream
Fraise dream avec panier
Christophe, producteur de fraises dans la Drôme (26)
Framboise
La framboise
Sensuelle et charnue, la framboise possède une saveur parfumée et suave. Elle se déguste nature ou cuisinée.
Framboise
Patrick Roux, producteur de framboise vajolet à Lapeyrouse-Mornay dans la Drôme
Myrtille
La myrtille
Petite baie gourmande, la myrtille vous séduira par sa jolie teinte bleu-noir et son goût parfumé, légèrement sucré et acidulé.
Myrtille
Trapon, producteurs de myrtilles
Pêche et nectarine
La pêche et la nectarine
Sucrées, elles font le régal des gourmands à la belle saison.
Pêche plate
Pêche jaune
Nectarine blanche
David et Marie, producteurs de pêches et nectarines à Thuir
Abricot
L'abricot
L’abricot est aujourd’hui un fruit apprécié de tous en été. Les variétés se sont développées au fil des années, multipliant les textures et les saveurs.
Abricot
Vincent et Cédric, producteurs d'abricots
Prunes
La prune
Juteuse, la prune est l’alliée fraîcheur de l’été ! Elle peut se consommer sans problème à tout moment de la journée.
Prune rubis crunch
La grenadine
Prune jaune tc sun
Guillaume Chapelle de l’EARL La ferme des Collines, producteur de prunes à Marges (Drôme)
Pommes
La pomme
La pomme est aujourd'hui le fruit le plus consommé par les Français. Ses techniques de production se sont perfectionnées au cours des siècles, offrant un large éventail de variétés et de saveurs.
Pomme pirouette
Maxime et Matthieu, productuers de pommes pirouettes à Ribemont (Aisne)
Pomme gala
Pomme daliclass
Pomme red prince
Pomme granny
Pomme golden
Pomme canada grise
Pomme milenga
Pomme jonagold
Pomme Liz
Pomme dalinbel
Pomme altess
Pomme rubinette
Anais Gaucher, productrice de pommes à la coopérative les balcons du Mont Pilat (Bessy)
Poire
La poire
De multiples variétés sont sélectionnées et retenues. En France, on en produit actuellement une dizaine.
Poire williams rouge
Poire williams verte
Poire louise bonne
Poire guyot
Poire conference
Poire elliot
Thierry, producteur de poires à Saint-Hilaire-Saint-Mesmin (Loiret)
Salade
La salade
La salade est une plante potagère dont on consomme les feuilles le plus souvent crues.
Salade reine des glaces
Aurélien, producteur de salades à Tarascon
Delphine et Emmanuel, producteurs de salades à Caluire-et-Cuire (Rhône)
Asperge
L'asperge
Les variétés d’asperges peuvent être blanches, vertes ou violettes. Les asperges vertes sont les plus sucrées, les blanches un peu plus amer, les violettes sont plus fruitées. Elles doivent être impérativement cuites avant d’être dégustées, à l'eau, la vapeur, dans une poêle ou à la plancha.
Asperge verte
Asperge blanche et violette
Julien, producteur d'asperges dans les Landes (40)
Kiwi
Mirabelle
La mirabelle
Disponible sur les étals dès la mi-août, elle se prête à toutes sortes de déclinaisons salées et sucrées, toujours gourmandes.
Prune mirabelle
Danielle, productrice de mirabelles et gérante de l'exploitation Fruits Bernard
Pour aller plus loin...
Pourquoi nos fruits et légumes sont si bons et ont du goût ? Nous vous dévoilons ici quelques-uns de nos secrets :
Des partenariats tissés dans la confiance et la durée
Nous construisons et entretenons des partenariats et relations historiques avec plus de 650 producteurs français.
La fraîcheur de nos produits
Vous proposez la plus grande fraîcheur est le cœur de notre métier. Nos étals sont approvisionnés chaque jour avec des fruits et légumes frais. Savez-vous par exemple que la salade que vous achetez était la veille encore au matin dans la terre ?
La sélection des meilleures variétés
Saison après saison, nous vous proposons les meilleurs fruits et légumes et la plus grande diversité́de goûts. Cela commence par la sélection des variétés les plus gustatives, les meilleurs terroirs et les producteurs les plus exigeants.
La quête du goût
Nos équipes goûtent tous les lots avant livraison en magasin, chaque début de campagne, chaque nouvelle variété… pour nous assurer que la qualité corresponde toujours à nos exigences et vos attentes.
Vous avez encore des questions ? Alors voici quelques réponses. Nous espérons avoir répondu à toutes vos interrogations !
Qu’est-ce-que la HVE en bref ?
La HVE est une est une certification officielle française mise en place en 2016 par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation pour valoriser les exploitations agricoles qui mettent en place des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Elle s’articule autour de 3 points : - La préservation de la biodiversité - La limitation des recours aux produits phytosanitaires et aux engrais - L’économie des ressources en eau Mais si vous souhaitez en savoir plus, vous êtes sur la bonne page ! Vous trouverez juste au-dessus davantage d’informations concernant cette certification.
Pourquoi il n’y a pas de Bio chez Grand Frais ?
Nous sommes particulièrement soucieux de notre impact sur l’environnement. L’agriculture biologique est une réponse permettant de participer à la transition agricole. La HVE en est également une. La certification Haute Valeur Environnementale et l’agriculture biologique sont deux dispositifs qui valorisent des produits issus de modes de production particulièrement respectueux de l’environnement. Ainsi nous avons choisi de vous proposer des produits issus d’exploitations certifiées HVE.
Travaillez-vous avec des producteurs locaux ?
Nous travaillons en continu avec les acteurs de l’agriculture locale. Nous privilégions les producteurs locaux lors de nos sourcings de produits. Au sein de notre rayon fromagerie par exemple, vous trouverez des produits adaptés en fonction de la région dans laquelle vous vous trouvez. Vous trouverez également 45 AOP sur les 46 françaises existantes (la présence des 45 AOP dépend évidemment des saisons de production des fromages). Nous avons également un partenariat avec plus de 700 producteurs français de fruits et légumes. Nous essayons de privilégier systématiquement la production française lorsque c’est la saison et le terroir de production.
Connaissez-vous tous les producteurs qui vous fournissent ?
Nos équipes d’acheteurs sont en lien chaque jour avec tous nos producteurs. C’est un échange réciproque. Dans un premier temps nos équipes sourcent nos produits et rencontrent ainsi directement nos futurs producteurs. Lorsque le lien est établi, alors les achats commencent ! Chaque jour les commandes sont passées et la marchandise agréée, en cas de problèmes le producteur est toujours informé afin qu’il puisse mettre en place les mesures correctives nécessaires.
Pourquoi il n’y a pas que des fruits et légumes Français ?
Nous favorisons toujours la production française quand la qualité et la disponibilité des produits le permettent. Lorsque nous ne pouvons pas vous proposer la meilleure qualité en produits français, nos primeurs et fromagers recherchent une alternative qualitative en fonction de la saison et des conditions climatiques du moment. Cela nous amène parfois à sélectionner des bassins de production situés en-dehors du territoire national.
