Banane : Conseils, conservation, recettes et prix

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Les conseils de votre primeur

Comment la conserver ?

La banane ne supporte pas les températures inférieures à 12°C. Plus elle est verte, plus longtemps elle se conserve à température ambiante.

Pour qu’elle mûrisse plus vite, vous pouvez l’emballer dans du papier journal. Pour la congeler, réduisez-la impérativement en purée (avec un jus de citron pour qu’elle ne noircisse pas).

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Découvrir la banane

Informations sur la banane

Il existe deux sortes de bananes : les bananes fruits et les bananes légumes.

Les bananes fruits sont très sucrées et il en existe des centaines de variétés. Les plus courantes sont : la Grande Naine, la Gros Michel, la Poyo et la Cavendish. Elles sont longues et jaunes à tâches brunes mais aussi courtes et violacées.

Les bananes légumes, appelées bananes plantains, sont plus grosses et moins sucrées.

La banane chez Grand Frais : sortes et espèces de bananes

Grand Frais vous propose selon les arrivages et la saison de retrouver plusieurs types de bananes en rayon :

Comment la consommer ?

La banane se consomme crue ou cuite, en dessert (beignets, gâteaux, glaces, mousses, ….) ou en accompagnement de plats salés.

Attention, la banane plantain ne se consomme que cuite – en purée, au four ou frite – en accompagnement de viandes et de poissons.

Les conseils de votre primeur

Comment la conserver ?

La banane ne supporte pas les températures inférieures à 12°C. Plus elle est verte, plus longtemps elle se conserve à température ambiante.

Pour qu’elle mûrisse plus vite, vous pouvez l’emballer dans du papier journal. Pour la congeler, réduisez-la impérativement en purée (avec un jus de citron pour qu’elle ne noircisse pas).

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