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Fruits et Légumes

Ananas

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Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

L’ananas est fragile et se conserve mal, il faut donc le consommer rapidement après l’achat.

 

Le réfrigérateur est fortement déconseillé car l’ananas supporte mal le froid. Un endroit plutôt humide, tempéré à 18-20°C lui convient tout à fait. Il se congèle parfaitement.

Notre astuce

Notre astuce

Cette salade étonnante comblera vos papilles : ananas, surimi et carottes râpées.

Découvrir l'ananas

L’ananas appartient à la famille des Broméliacées. Il est originaire d’Amérique. Au XVIIIème siècle, les hollandais furent les premiers à le faire pousser sous serre mais sa consommation était réservée à la noblesse. La culture de l’ananas se répandit à travers le monde au fil des voyages et des colonisations.

 

Mûr, la peau des ananas va de vert au jaune, ne vous y fiez pas car ce n’est pas un indice de maturité. Il faut le choisir ferme sur toute sa surface et bien lourd dans la main, sans tâche marron.

 

Son parfum doit être très franc et pas trop prononcé à sa base. Ses feuilles vertes doivent être solidement attachées au fruit. Il se mange nature, en salade de fruits ou flambé.

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

L’ananas est fragile et se conserve mal, il faut donc le consommer rapidement après l’achat.

 

Le réfrigérateur est fortement déconseillé car l’ananas supporte mal le froid. Un endroit plutôt humide, tempéré à 18-20°C lui convient tout à fait. Il se congèle parfaitement.

Notre astuce

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Cette salade étonnante comblera vos papilles : ananas, surimi et carottes râpées.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'ananas.

Recette

Brochettes de porc à l'ananas et riz cantonnais

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Cocktail Cendrillon sans alcool

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Mini babas au rhum ananas rôti

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Tiramisu à l'ananas

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Jus de fruits frais à la banane

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h0005.

Recette

Ananas créole

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Brochettes des îles

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Nectar de Mirabelle

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Recette

Tatin minute à l’ananas

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Ananas meringué

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

5 min.

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