Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Caldo verde

Caldo verde
Caldo verde
Plat

Caldo verde

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 250 g de chou vert
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 8 tranches de chorizo (sans peau)
- Sel, poivre au moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 35 min.

Préparation 35 min.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

  • Pelez puis détaillez les pommes de terre en gros morceaux. Épluchez puis émincez la gousse d’ail et l’oignon.

 

  • Versez les pommes de terre, l’ail et l’oignon dans une grande casserole et ajoutez ensuite 1,5 l d’eau froide. Salez, mélangez bien, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.

 

  • Après 30 min, égouttez les morceaux de pommes de terre et réduisez-les en purée. Réincorporez ensuite la purée de pommes de terre dans le bouillon, mélangez et maintenez celui-ci à feu doux pendant 10 min.

 

  • Pendant ce temps, détaillez en très fine julienne les feuilles de chou. Un des secrets de préparation du Caldo verde réside dans la finesse de la julienne de chou ; veillez donc à la détailler très finement !

 

  • Ajoutez ensuite la julienne de chou vert dans le bouillon ; ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre, remuez bien et laissez mijoter pendant 5 min, toujours à petit feu.

 

  • Ajoutez un filet d’huile d’olive et le chorizo. Poivrez légèrement.
  • Pelez puis détaillez les pommes de terre en gros morceaux. Épluchez puis émincez la gousse d’ail et l’oignon.

 

  • Versez les pommes de terre, l’ail et l’oignon dans une grande casserole et ajoutez ensuite 1,5 l d’eau froide. Salez, mélangez bien, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.

 

  • Après 30 min, égouttez les morceaux de pommes de terre et réduisez-les en purée. Réincorporez ensuite la purée de pommes de terre dans le bouillon, mélangez et maintenez celui-ci à feu doux pendant 10 min.

 

  • Pendant ce temps, détaillez en très fine julienne les feuilles de chou. Un des secrets de préparation du Caldo verde réside dans la finesse de la julienne de chou ; veillez donc à la détailler très finement !

 

  • Ajoutez ensuite la julienne de chou vert dans le bouillon ; ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre, remuez bien et laissez mijoter pendant 5 min, toujours à petit feu.

 

  • Ajoutez un filet d’huile d’olive et le chorizo. Poivrez légèrement.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Fleur d'ail

Produit

Chou vert

Produit

Pomme de terre Bintje

Produit

Oignon frais en botte

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Magret de canard à l’orange, sauce soja

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

10 min

Recette

Crevettes et calamars grillés, sauce antillaise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

5 min env.

Recette

Tartines de Pont l’Evêque et au jambon cru

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Gratin de choux fleur à la fourme d'Ambert

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Gratin de courge Delica-Moretti

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Risotto au fromage de brebis

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

1h

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Gratin de courge au Morbier

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Saucisses de Toulouse

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

12 h

Recette

Cassolette de moules aux poireaux et au safran

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

10 min