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Chou vert

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Comment le choisir et le conserver ?

Il se conserve quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur enveloppé d'un tissu humide.

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Notre astuce

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Réalisez une tourte réconfortante garnie de chou vert et de bleu des Causses. Selon les goûts, vous pouvez ajouter de la viande hachée, du poisson, des lardons;

Découvrir le chou vert

Le chou, légume de la famille des crucifères, est originaire de l’ouest de l’Europe. Parce qu’il résiste au froid et qu’il pousse facilement, le chou est vite devenu très populaire en Europe. A l’époque de Louis XIV, il était non seulement très apprécié lors des banquets royaux mais également beaucoup consommé par les paysans.

Comment le consommer ?

Il se consomme en potée ou farci pour de bons plats d’hiver. Mais on peut aussi l’utiliser dans des variantes plus « légères » en utilisant ses feuilles pour réaliser de savoureuses papillotes de poisson ou de volaille.

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Comment le choisir et le conserver ?

Il se conserve quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur enveloppé d'un tissu humide.

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Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de chou vert.

Caldo verde

Nombre de personne

4 pers.

35 min

Temps de cuisson

30 min

Wok de blé aux champignons bruns et légumes croquants

Nombre de personne

4 pers.

20 min.

Temps de cuisson

5 min.

Potée savoyarde et ballotin de chou vert

30 min

Temps de cuisson

1h20

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